Rendement de la canne à sucre : comprendre TCH, TAH et ATR.

Que représentent TCH, ATR et TAH dans la production de canne à sucre ?

TCH · Tonnes de canne par hectare

Quelle quantité de canne a été produite par unité de surface ? Le TCH exprime le rendement agricole en tonnes par hectare.

ATR · Sucre total récupérable

Quelle quantité de sucre est récupérable par tonne de canne ? Exprimé en kg/t, l’ATR décrit une caractéristique de la matière première ; il ne mesure pas la production par hectare.

TAH · Tonnes de sucre par hectare

Quelle quantité de sucre est produite par unité de surface ? Le TAH suit le rendement en sucre et complète le tonnage de canne. Le calculateur de ce site l’estime à partir de l’ATR : son résultat représente donc le sucre récupérable par hectare.

Références conceptuelles : Embrapa — production de canne à sucre (en portugais) et règlement CONSECANA-SP, article 8 — définition de l’ATR (en portugais).

Comment calculer le TCH et le TAH à partir de l’ATR ?

Utilisez la production et la surface récoltée d’une même période. Pour calculer le TAH, indiquez également l’ATR de la canne concernée, en kg/t.

TCH : diviser la production par la surface récoltée

TCH = tonnes de canne ÷ hectares récoltés. Récolter 1 000 tonnes sur 10 hectares donne 100 tonnes de canne/ha.

TAH : relier le rendement en canne au sucre récupérable

TAH = TCH × ATR ÷ 1 000. Un TCH de 100 t/ha et un ATR de 140 kg/t donnent 14 tonnes de sucre récupérable/ha. La division par 1 000 convertit les kilogrammes de sucre en tonnes.

Référence de la formule : Andrade (2021), mémoire de l’Instituto Agronômico, section 3.4.2 (PDF en portugais). Les chiffres de l’exemple sont illustratifs.

Peut-on calculer l’ATR uniquement à partir de la surface et de la production de canne ?

Non. La surface et le tonnage récolté permettent de calculer le TCH. L’ATR doit provenir de données de qualité de la canne établies sur une base cohérente avec la production saisie. Sans cet indicateur, le calculateur affiche uniquement le TCH ; il ne suppose aucune valeur d’ATR pour votre parcelle.

Avant de comparer le TAH calculé à un autre rapport, vérifiez la méthodologie. Cette estimation du sucre récupérable par hectare ne remplace pas automatiquement le TAH déclaré dans la série de l’entreprise ci-dessous.

Comment calculer la moyenne de deux parcelles ?

Prenons deux parcelles hypothétiques récoltées pendant la même période. Ce sont les données utilisées par le bouton d’exemple du calculateur ; il ne s’agit pas des résultats de Beggio Lorenzo.

Ensemble, les parcelles totalisent 40 hectares, 3 400 tonnes de canne et 452 tonnes de sucre récupérable : 140 tonnes pour la première et 312 pour la seconde. Par conséquent :

• TCH global : 85 t/ha — 3 400 ÷ 40.
• TAH global : 11,3 t/ha — 452 ÷ 40.
• ATR moyen : environ 132,941 kg/t — (1 000 × 140 + 2 400 × 130) ÷ 3 400.

Le TCH et le TAH sont pondérés par la surface ; l’ATR est pondéré par le tonnage de canne. La moyenne simple de 100 et 80 donnerait 90 t/ha, attribuant le même poids à des parcelles de tailles différentes.

Les performances déclarées par l’entreprise au fil du temps

Les chiffres ci-dessous reproduisent la présentation de l’entreprise fournie par Giuliano. Les années conservent les libellés du document original.

Source : présentation de l’entreprise Beggio Lorenzo, version 06. Les chiffres fournis par l’entreprise sont conservés tels que déclarés. Ils ne constituent pas une comparaison standardisée avec d’autres exploitations.

Ce que montre la série

Le TCH est passé de 84,80 en 2022 à 129,15 en 2026, soit une hausse de 52,3 % entre la première et la dernière valeur. Chacune des cinq valeurs de TCH dépasse la précédente. La variation est calculée ainsi : (129,15 ÷ 84,80 − 1) × 100, arrondie à une décimale.

Le TAH déclaré progresse également sur les cinq relevés, passant de 12,92 à 18,26 t/ha. L’ATR varie sur la période. Cela montre pourquoi les trois indicateurs doivent être interprétés ensemble : la concentration en sucre par tonne ne raconte pas, à elle seule, la même histoire que la production par hectare.

La série décrit des résultats. Elle n’isole pas l’effet d’une pratique particulière et ne démontre pas la rentabilité. Les comparaisons de performances doivent tenir compte de chaque campagne agricole, des conditions de culture et des critères de mesure.

Comment interpréter ensemble le TCH et l’ATR ?

Le TCH peut-il augmenter alors que l’ATR baisse ?

Oui. Le TCH mesure les tonnes de canne par hectare ; l’ATR mesure le sucre récupérable par tonne de canne. Une augmentation de la quantité de canne n’exige pas que la concentration en sucre progresse dans les mêmes proportions. Ne regarder qu’un seul indicateur peut donc masquer une partie du résultat.

Un exemple par hectare

Dans un exemple hypothétique, 100 tonnes de canne par hectare avec un ATR de 140 kg/t correspondent à 14 000 kg de sucre récupérable par hectare. Avec 110 tonnes de canne par hectare et un ATR de 135 kg/t, la quantité calculée serait de 14 850 kg par hectare. L’ATR baisse, mais le sucre récupérable calculé par unité de surface augmente.

Ces chiffres sont illustratifs et ne sont pas les résultats de Beggio Lorenzo. TCH × ATR exprime le sucre récupérable par hectare lorsque les données sous-jacentes sont compatibles ; ce calcul ne doit pas remplacer automatiquement le TAH de la série déclarée, dont la méthodologie doit être respectée.

Cela signifie-t-il une rentabilité supérieure ?

Pas nécessairement. Les indicateurs physiques ne prennent pas en compte l’ensemble des coûts, des prix et des conditions de paiement. L’évaluation économique nécessite les coûts et les recettes d’une même période ainsi qu’une base de comparaison cohérente. Consultez la réflexion sur le retour sur investissement et la durabilité dans la gestion agricole (en portugais).

Comment comparer les rendements entre campagnes agricoles ?

Le graphique des performances de Beggio Lorenzo présente visuellement la série. Pour interpréter une différence entre deux années, vérifiez également ce que comprend chaque mesure.

Comparer des périodes et des surfaces équivalentes

Une campagne agricole terminée et un résultat partiel couvrent des périodes différentes. Consignez les dates de récolte et la surface incluse chaque année. Lorsque l’ensemble des parcelles change, la moyenne de l’exploitation peut refléter à la fois les changements au sein de chaque parcelle et la contribution différente de chaque surface.

Tenir compte des conditions de culture

La variété, le milieu de culture et la date de récolte contribuent à expliquer les performances, comme l’indique la référence d’Embrapa sur la production de canne à sucre (en portugais). Dans vos registres de gestion, distinguez la canne plantée de la canne de repousse et consignez les conditions hydriques et les pratiques de gestion de chaque période. Pour les opérations à venir, consultez les sources météorologiques brésiliennes et les listes de contrôle pour la planification agricole.

Utiliser la même base de calcul

Vérifiez que les deux campagnes utilisent les hectares récoltés, le tonnage de canne et des moyennes pondérées selon les mêmes critères. L’exemple des deux parcelles explique pourquoi une moyenne simple peut fausser le résultat.

Ces vérifications rendent les comparaisons plus utiles pour décider des points à examiner et à suivre. La série de l’entreprise conserve les chiffres tels que déclarés ; les informations de cette page ne suffisent pas à reconstituer chaque campagne agricole parcelle par parcelle.

Gestion, planification et expérience de terrain

Le lien entre gestion et production apparaît également dans les interventions publiques de Giuliano. Dans un article publié en mai 2026, PwC Agtech Innovation relate sa participation à un échange sur la planification, l’intégration des données opérationnelles et financières et les défis du secteur de la canne à sucre.

Lire l’article de PwC Agtech Innovation (en portugais)

Pour approfondir, découvrez le parcours et les fonctions institutionnelles de Giuliano, les initiatives de durabilité de Beggio Lorenzo et la lettre d’information Visão do Campo (en portugais).